Το Παλέρμο είναι ένας παράδεισος για τους καλοφαγάδες

Η πόλη του Παλέρμο, εκτός από πρωτεύουσα του ιταλικού πολιτισμού, είναι επίσης μια πόλη που έχει πολλές εκλεκτές γεύσεις και συνταγές στην ιστορία της πρωτεύουσας της Σικελίας.

Λόγω της στρατηγικής της γεωγραφικής θέσης στην καρδιά της Μεσογείου, αυτή η πόλη ήταν πάντα τόπος κατάκτησης από ξένα στρατεύματα, τα οποία με την πάροδο του χρόνου αναμίχθηκαν και συγχωνεύτηκαν σε έναν ενιαίο και μοναδικό πολιτισμό. Αυτοί οι λαοί άφησαν το στίγμα τους όχι μόνο στην τέχνη και τον πολιτισμό, αλλά και στην τοπική κουζίνα.

Μια από τις καλύτερες ιστορικές συνταγές είναι τα ζυμαρικά με σαρδέλες, που οι κάτοικοι του Παλέρμο ονομάζουν pasta c'a munnizza. Οι σαρδέλες και ο άγριος μάραθος είναι τόσο απλά όσο και νόστιμα σε αυτό το πιάτο.